Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
Prima di tutto, lessate le patate con tutta la buccia, tagliandole in 4 parti. Una volta morbide sotto i rebbi della forchetta, schiacciate con uno schiacciapatate, ricavando solo la purea. Unite insieme uova, sale, burro, e amalgamate con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate una teglia e cospargetela di pan grattato. Adagiate la metà dell’impasto di patate creando una specie di guscio, e al centro inserite le alici, dopo di che ricoprite con il restante impasto di patate e coprite con una spolverata di pan grattato. In forno, già ben riscaldato a 200 gradi, per 8 minuti .
