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Carbonara alla colatura di alici

Carbonara con colatura di alici

Ingredienti per 4 persone

  • 400g di spaghetti (pasta di grano duro)
  • 1 uovo intero + 3 tuorli
  • Sale e pepe
  • 40 gr di colatura di alici

In un recipiente mettete uova, sale, pepe e la colatura di alici, poi mescolate il composto e tenetelo da parte.

Nel frattempo calate la pasta e quando è pronta aggiungetela al composto preparato precedentemente.

Mescolate e assaggiate. Regolate di sale, aggiungete eventualmente altra colatura di alici.

 

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