GAETANO TORRENTE

Un joven chef de una familia de renombre, que trabaja en el ámbito de la restauración en la costa amalfitana (sudoeste de Italia)..

La cocina es el lugar de sus recuerdos de infancia, de los momentos que pasó con su familia, siempre empeñado en convertir el municipio de Cetara, de la costa amalfitana, en un lugar emblemático de la restauración del más alto nivel.
Su adolescencia y sus historias nos remontan a la tradición culinaria de la su familia. Hoy, sus ideas casan de muchas maneras con un toque moderno. Los clientes a quienes les gusta degustar platos con adobos especiales las eligen. Desde la creación de mantequilla con limones de los montes Lattari hasta la última de sus creaciones «Carbonara con Colatura di Alici», que es una salsa italiana originaria de Cetara, con anchoas.

En su restaurante “Pan e Coccos” hay un plato típico con un nombre único: “Genovés de atún” o “Boloñesa de atún”, basados en una receta innovadora de este joven chef que da a luz a 2 salsas vegetales.

La creatividad lo empujó a considerar que el pescado se puede cocinar con calidad e inmediatez… para todos aquellos que lo deseen.

«La buena comida al alcance de todos» es ahora una realidad, y sus productos lo avalan.
La elección de confiar la transformación de sus salsas a la cooperativa «Aldilà dei Sogni» en el municipio Sessa Aurunca, muestra el gran corazón de Gaetano Torrente que apoya el trabajo de personas vulnerables en su negocio, con el proyecto «Pacco del Borgo di Cetara» para apoyar a la asociación «La forza del Silenzio», para niños autistas.
Los chicos de esta asociación elaboran el envasado de los productos dedicados al Borgo di Cetara.

La suerte es de los atrevidos… Ama a los buenos.
Gaetano Torrente ha mostrado su inspiración, pasando por la cocina, con ideas, con el nuevo proyecto, para crear sinergia con un mundo frágil al que extiende la mano.