Amanida d’escarola amb anxoves en oli i cítrics

Per a 4 persones

Ingredientes

• • 1 escarola arrissada
  • 1 taronja o llimona
  • 50 grs de filets d’anxova.
  • Oli d’oliva verge extra (poca quantitat)

Rentar l’escarola i tallar-la, esbandir i escórrer. Assaonar l’escarola en un bol amb oli, sal i pebre, afegir les anxoves salades i la taronja o la llimona pelada tallada a trossets.