EL PAQUET DEL BORGO DI CETARA
et permetrà, juntament amb la guia audiovisual del xef G. Torrente, cuinar primers i segons plats, i al mateix temps, seguir la tradició culinària local. La saviesa i la cultura arriben d’una forma divertida i nova per a aquelles que volen provar la gastronomia d’aquest lloc sense moure’s de casa. Sigui quina sigui la raó, pots emprendre a taula un viatge que et portarà pels carrers de Cetara, on el somriure d’un jove xef et donarà la benvinguda.
PRODUCTES DE PAN E COCCOS'
LA NOSTRA OFERTA
VEGETAL GENOVÈS
Un dels plats més estimats de la tradició napolitana. Una delicada però saborosa crema de ceba.
BOLONYESA VEGETAL
Per donar-vos l’oportunitat de seguir les receptes del xef o posar a prova la vostra creativitat, aquí teniu un bolonyès per a vegetarians.
FÀCIL I SABOROS
LES NOSTRES RECEPTES
Amanida d’escarola amb anxoves en oli i cítrics
Utilitzeu filets d’anxova amb oli com a base per preparar un aperitiu fresc i estiuenc, amb l’aroma de la costa.
Tonyina a la bolonyesa
Utilitzeu la bolonyesa vegetal com a base i afegiu trossos de tonyina fresca per preparar un plat de pasta original i saborós.
Pastís de patates
Una altra forma original d’utilitzar anxoves a l’oli és crear un saborós farcit al cor d’un pastís de patates, veure és creure.
Les Anxoves de Cetara
Un dels productes típics de la costa d’Amalfi i en particular de Cetara. En sal, en oli o en abocar, l’anxova és un peix que es presta a mil usos a la cuina.
En particular, la colatura és un producte gastronòmic que es remunta a l’època romana, s’utilitza principalment com a condiment per a espaguetis, però també per condimentar plats a base de peix o verdures.